Aprenda Como Fazer Carne Moída Escolhendo as 6 Melhores Carnes Para Moer!!

As 6 Melhores Carnes Para Moer – Aprenda 3 receitas com Carne Moída!

As 6 Melhores Carnes Para Moer – Aprenda 3 receitas com Carne Moída!

Neste artigo eu vou te mostrar 3 Receitas com Carne Moída, e te ajudar a fazer Carne Moída de uma forma descomplicada mas com sabores marcantes pra te ajudar a impressionar. E você também vai saber na opinião do Fiquei Sem Churrasco, quais as 6 Melhores Carnes para Moer. Então acompanha o artigo até o final que o conteúdo aqui realmente é pra somar. Aproveita já segue o Fiquei Sem Churrasco nas redes sociais Facebook e YouTube.

Cuidados com Carne Moída Não Seja Enganado

Antes de dividir com você as receitas com carne moída eu preciso falar um pouco sobre alguns cuidados. Pode parecer simples para muitos mas é necessário cautela na hora de escolher carne moída, pois é muito comum pessoas levianas tirarem proveito e acabarem enganando o consumidor.

Mais por que quero reforçar isso? É comum, acredite, carnes que estão no fim da validade, raspas misturadas de ossos ou até mesmo carnes estragadas serem moídas para evitar prejuízos para o estabelecimento. Então sempre evite comprar carne moída em bandejas já prontas nas geladeiras. Procure pedir para seu açougueiro moer a carne que escolheu na hora, isso ajuda muito a evitar que seja enganado. Porém ainda é possível que você leve uma carne que não está comprando, pois pessoas que não entendem de carne, alguns açougueiros tiram proveito disso e acabam moendo carnes mais baratas e vendendo mais caro. Eu sei que para isso existem exceções mas cuidado nunca é demais. Se você não conhece muito sobre carnes, aqui  no blogue eu ensino como reconhecer e entender mais sobre cortes e não ser enganado, confira a aba:

Tudo Sobre Cortes de Carne.

6 Melhores Carnes para Receitas com Carne Moída

Eu vou listar aqui as melhores carnes na opinião do Fiquei Sem Churrasco, e é claro que existem opiniões divergentes mas isso já vai dar um bom direcionamento para pessoas que tem total desconhecimento sobre o assunto e até quem sabe contribuir para entendedores da área.

Antes de te passar as melhores carnes eu preciso citar a pior carne para se moer. Acém, esse é na minha opinião o corte bovino que nuunca deve ser usado como carne moída. Por que? O acém é o músculo do boi mais tenso, e que mais tem concentração de tumores, aponevroses e incidentes de agulhas, isso mesmo, agulhas encontradas no corte durante a desossa. O animal durante a aplicação acaba se mexendo e a agulha acaba se quebrando dentro do músculo do mesmo.

Eu já fui proprietário de uma boutique e açougueiro, e também conheço muitos outros, então posso assegurar isso para você. Se você não sabe o que é aponevrose da uma olhada no artigo Tudo Sobre Aponevroses(em construção).

As carnes que vou listar aqui estão na ordem das mais baratas para as mais caras ok?

1 – Músculo Traseiro ou Dianteiro

Esse corte além de ser muito barato fica uma delicia para fazer diversas receitas, como esfirras, escondidinhos e refogados com batata. Só na a hora de comprar reforce com seu açougueiro que limpe bem a peça antes de moer pois o músculo contem membranas grossas, mas pode ficar tranquilo que é uma carne que quando moída não precisa de pré cozimento e é bem saborosa. Uma ultima dica, peça que a carne seja moída duas vezes isso garante que a carne fique bem soltinha na hora do preparo.

Conheça mais sobre esse corte no artigo Tudo Sobre Músculo Bovino(clique aqui)

fotos de carne para churrasco receitas com carne moida

2 – Paleta

A Paleta é uma carne muito saborosa e o mais interessante é o preço, que é quase tão barato quanto ao músculo, porém com sabor ainda mais interessante, além de ficar soltinha na hora do preparo. É importante reforçar para pedir ao açougueiro moer duas vezes. É uma carne que vai bem para todo tipo de receita especialmente aquele refogadinho com batata que fica uma delicia.

Conheça mais sobre esse corte no artigo Tudo Sobre Paleta(em construção).

fotos de carne para churrasco paleta receitas com carne moida

3 –  Fraldinha

Este corte tem um preço mediano, mas acessível para a grande maioria, é muito usado no churrasco mas fica divino quando moído. Não é uma carne muito gorda, mas contem uma quantidade de gordura suficiente pra ajudar a fazer deliciosos hambúrgueres, além de poder ser usado em diversas receitas como Kaftas, Bolos de Carnes e etc. Dificilmente vai ter problemas com esta carne quando moída, pois ela não contem nervos, aponevroses em grandes quantidades. Conheça mais sobre esse corte no artigo Tudo Sobre Fraldinha(em construção).

fotos de carne para churrasco fraldinha receitas com carne moida

4 – Coxão Duro ou Chã de Fora

Este corte tem o preço bem similar ao da Fraldinha porém com sabor totalmente diferente, a gordura desse corte é exatamente a mesma da Picanha, pois ambos os cortes são cobertos pela mesma capa de gordura, por ai você já tem noção do sabor desse corte. O preconceito com ele é que é considerado um corte nada macio, mas pode ficar despreocupado, pois quando moído isso não será mais um problema. Além de ser uma carne que é totalmente isenta de membranas e nervos, então a carne moída fica bem soltinha e saborosa. Conheça mais sobre esse corte no artigo Tudo Sobre Coxão Duro(em construção).

fotos de carne para churrasco coxão duro receitas com carne moida

5 – Patinho

Esse corte também segue a mesma linha dos preços da Fraldinha e do Coxão Duro, porém é considerado a carne mais magra do animal. Inclusive esse corte é muito comum entre a galera fitness, que colocam essa carne como parte da sua dieta. Então é uma carne mais magra, seca e que fica bem solta na hora do preparo, não contem nervos e só não combina muito com hambúrgueres. Conheça mais sobre esse corte no artigo Tudo Sobre Patinho(em construção).

fotos de carne para churrasco patinho receitas com carne moida

6 – Maminha

Esse na minha opinião é a melhor carne moída de todas, tem uma gordura deliciosa, uma carne com sabor marcante, que quando preparada o cheiro deixa todo mundo salivando. Entre todas citadas acima é que tem o preço mais elevado. Além de poder fazer qualquer tipo de receita com essa carne, hambúrguer é a que mais se destaca. Então recomendo muito esta carne. Eu fiz um artigo bem interessante com muitos detalhes importantes sobre esse corte, da uma conferida no artigo:

Tudo Sobre Maminha.

fotos de carne para churrasco maminha receita com carne moida

5 Receitas Com Carne Moída

1 – Muffin de Carne Moída com Ovo, porção para 4 pessoas.

INGREDIENTES

  • 500g de carne moída

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 1 colher de chá de cebola em pó (granulada)

  • 1 colher de chá de páprica

  • 6 ovos

  • 2 tomates picados sem semente

  • 1 xícara de muçarela ralado

  • 1 colher de sopa de salsinha picada

INSTRUÇÕES

  1. Temperar a carne moída com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica, reservar.
  2. Bater os ovos com sal e pimenta e acrescentar os tomates picados, a mussarela e a salsinha, reservar.
  3. Dispor a carne em forminhas de muffin untadas com óleo.

receitas com carne moida

  1. Dispor a mistura dos ovos dentro das cestinhas de carne.

receitas com carne moida

  1. Levar ao forno pré aquecido a 200˚C por 30 minutos.
  2. Retirar das forminhas e servir.

receitas com carne moida

2 – Bolo de Carne Moída com Pimentão e Cenoura, porção para 6 pessoas

INGREDIENTES

  • 1 ovo
  • 1kg de carne bovina moída
  • 1 pimentão verde sem sementes bem picado
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 cebola ralada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Instruções

receita com carne moida

  • Frite o alho e a cebola na manteiga em fogo baixo até dourar.
  • Transfira o alho e a cebola para uma vasilha.
  • Junte na mesma vasilha, a carne, o pimentão, a cenoura, a páprica, o cominho, o ovo, o sal e a pimenta.
  • Modele a carne em uma assadeira 20x20cm bem untada com manteiga.
  • Leve a carne ao forno a 220º até dourar.
  • Se necessário acrescente um pouco de água na assadeira com a carne, para não queimar o molho.
  • Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.

3 – Rocambole de Carne Moída com Purê de Batata

INGREDIENTES

  • 1kg de carne moída
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 1 colher de sopa de creme de cebola
  • sal
  • pimenta do reino
  • folhas de meio maço de manjerona
  • 2 ovos para dar liga
  • 1/2 xícara de farinha de trigo para dar corpo
  • 6 batatas cozidas amassadas
  • 50 gramas de manteiga
  • 50 ml de creme de leite
  • 50 ml leite
  • 150 gramas de mussarela
  • 150 gramas de presunto
  • 150 gramas de bacon em fatias
  • 2 colheres de sopa de mel

Instruções

  • Em uma travessa misture a carne, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta, as folhas de manjerona, os ovos e a farinha para dar corpo(misture muito bem), reserve.

receita com carne moida

  • Sobre um plastico filme abra a massa de carne temperada, e faça um retângulo.

receitas com carne moida

  • Prepare o purê usando as batatas cozidas

receitas com carne moida

  • Acrescente o creme de leite, o leite e a manteiga

receitas com carne moida

  • Coloque o presunto sobre a carne

receitas com carne moida

  • Passe o purê sobre o presunto e coloque as fatias de mussarela

receitas com carne moida

receitas com carne moida

  • Enrole tudo com auxilio do filme plastico

receitas com carne moida

receitas com carne moida

  • Retire o file e coloque sobre uma assadeira, depois coloque as fatias de bacon sobro o rocambole

Enrole tudo com auxilio do filme plastico

  • E para finalizar antes de ir ao forno despeje o mel sobre o bacon, pincele todo o mel e coloque no forno a 180 graus por 1 hora dependendo do forno

receita com carne moida  Agora é só apreciar e desfrutar desse delicioso Rocambole.

AGORA É HORA DE DEIXAR TODO MUNDO COM ÁGUA NA BOCA!

Imagine ver a cara dos seus familiares implorando para saber o segredo das suas receitas! Já pensou todo mundo te elogiando por que suas receitas são diferentes?

Eu achei esse Livro Gratuito na internet que fala bastante coisas diferentes pra quem gosta de usar carnes nas receitas, e o legal que o livro não é só pra churrasqueiro não! Não é sempre que se acha conteúdo gratuito assim na internet. Difícil!! Cheguei até divulgar lá no meu canal do YouTube, achei bem caprichado o trabalho do pessoal!

Agora se você não é muito fã de usar carnes em suas receitas, nem perde seu tempo esse livro não é pra você!!

Esse livro não é de minha autoria, foi a esquipe Assadores quem fez!!

CONTINUE LENDO

Confira nossas redes sociais:

Siga-nos no Facebook

Siga-nos também no YouTube e veja videos inéditos na internet sobre o universo do churrasco

Deixem seus comentários e compartilhem com seus amigos, isso motiva ainda mais a fazer esse trabalho por vocês.

FIQUEI SEM CHURRASCO fotos de carnes de churrasco

Mieri Store

Envie seu comentário