Bife Ancho ou Contra Filé? Conheça os segredos por trás da melhor Carne Bovina!

Um dos cortes bovino mais apreciado entre os amantes de churrasco sem duvida é a Picanha, mas essa popularidade faz jus ao seu delicioso sabor, maciez e suculência. Agora você sabia que existe um corte que concorre diretamente a altura da Picanha e que algumas opiniões dizem que chega a ser muito mais saboroso? Trata-se […]

8 Dicas e 10 Cuidados para Uma Boa Costela De Chão

Se você entrou para ler esse artigo com certeza é mais um dos milhares de admiradores da Costela de Chão ou Fogo de Chão, por assim dizer. Dessa vez vou dividir com você algumas dicas e curiosidades bem interessantes sobre costela bovina e posso afirmar que esse é um artigo muito especial. Antes de começar […]

Receita Pasta De Alho Para Churrasco – Com Sabor De Defumado

Os benefícios do alho são inúmeros para a saúde, como combater bactérias, vírus e até mesmo o câncer, além disso é simplesmente maravilhoso quando usado para temperar carnes. Foi pensando nesse poderoso tempero que eu vim dividir com você uma receita incrível de pasta de alho simples de fazer, mas com um sabor incrível. Essa […]

Dry Aged – Uma Carne Envelhecida que Custa os Olhos da Cara

Dry Aged trata-se de uma carne maturada a seco que basicamente passa pelo estágio de decomposição de uma forma controlada buscando o envelhecimento, e que muitas vezes foi  considerada uma das carnes mais caras do mundo, vendida apenas por grandes restaurantes com estrelas Michelin e açougues especializados. Nesse artigo eu vou abrir com mais detalhes […]